Susu Kambing adalah makanan semulajadi berkhasiat yang diperlukan untuk kesihatan badan seharian. Ianya sesuai untuk semua lapisan umur. Susu ini boleh diminum panas atau sejuk malah boleh dibuat dadih, ais krim, keju dan mentega. Pada masa sekarang industri kosmetik mengeluarkan berbagai produk berasaskan susu kambing seperti syampu, krim muka, sabun, pewangi dan juga krim pencukur.
KEISTIMEWAAN SUSU KAMBING
- Kaya dengan protin, enzim dan vitamin A
- Mengandungi faktor anti-antritis (inflamasi sendi) dan anti barah
- Diperaku oleh pakar-pakar kesihatan bahawa susu ini boleh mengubati demam kuning, penyakit kulit, gastrik, lelah (asma), insomnia dan ulcer
- Mudah dihadam kerana zarah lemaknya lebih kecil
- Khasiat susu kambing yang disimpan sejuk atau sejuk beku tidak akan berubah kualitinya.
KANDUNGAN PURATA SUSU KAMBING
(GM/LITER)
| KANDUNGAN | GM/LITER |
| Bahan kering | 15 - 135 |
| Lemak | 35- 40 |
| Laktos | 47 - 52 |
| Protin - Casein
| 27 - 30 |
| Abu | 5 - 6 |
PERBANDINGAN KOMPOSISI SUSU KAMBING DENGAN LAIN-LAIN SUSU
Perbandingan kandungan bahan susu mengikut peratus
| BAHAN | KAMBING | LEMBU | MANUSIA |
| Air | 87.5 | 87.5 | 86.8 |
| Lemak | 3.9 | 3.7 | 3.8 |
| Protin | 3.2 | 3.1 | 1.3 |
| Laktos | 4.5 | 4.6 | 7.8 |
| Abu | 0.8 | 0.7 | 0.2 |
PERBANDINGAN KANDUNGAN VITAMIN
Perbandingan mengikut gm/liter
| VITAMIN | KAMBING | KERBAU | LEMBU |
| Vitamin A | 2070 | 1669 | 1560 |
| Vitamin D | 23.7 | t.m | t.m |
| Riboflavin | 1.84 | 1.07 | 1.75 |
| Asid Nikotik | 1.87 | 1.71 | 1.94 |
| Choline | 150 | t.m | 121 |
| Inositol | 210 | t.m | 110 |
| Vitamin B1 | 0.0006 | 0.0043 | 0.0043 |
No comments:
Post a Comment